Ich erinnere mich gern an meine Großtante, die ungefähr 80 Jahre alt war und eine starke Persönlichkeit hatte. Sie war für ihre Meinungen und ihre außergewöhnlichen Fähigkeiten in der Zubereitung von Biscuits und Gravy bekannt. Ihr Rezept ist zu einer Familientradition geworden, die wir bis heute fortführen.
Leider verstarb meine Großtante vor etwa vier oder fünf Jahren im Krankenhaus auf natürliche Weise. Nach ihrem Tod wurden all ihre Habseligkeiten unter ihren Kindern und Enkeln aufgeteilt. Meine Mutter erbte ihre gusseiserne Pfananne, die sie zum Kochen von Biscuits und Gravy verwendete. Die Pfanne war schwer und schwierig zu handhaben, aber meine Mutter benutzte sie an einem Abend, als alle unsere anderen Pfannen dreckig waren.
Während ich mit meiner Schwester den Tisch deckte, trat meine Mutter neben mich und wir blieben beide stehen. Wir tauschten seltsame Blicke aus, als ob etwas unsere Aufmerksamkeit erregt hätte. Plötzlich merkten wir, dass der einzigartige Duft meiner Großtante die Luft zwischen uns am Tisch erfüllte. Es war keine bloße Fügung, denn sechs Personen waren im Haus und niemand roch nach Essen oder verschmutzten Windeln.
Wir wussten beide, dass meine Großtante in diesem Moment bei uns anwesend war. Es war ein unglaubliches Gefühl zu wissen, dass sie immer noch bei uns ist und über uns wacht, während wir unsere Familientradition fortsetzen, ihr berühmtes Biscuits und Gravy zuzubereiten.
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